Pasti - 2025-02-12, 12:59 Temat postu: Ekspres do kawy w restauracji co się sprawdzi? Zastanawiam się, czy w restauracji lepiej postawić na ekspres automatyczny, który robi kawę sam, czy na klasyczny ekspres ciśnieniowy, gdzie barista musi wszystko ustawiać. Chcę, żeby kawa była dobra, ale też żeby obsługa nie miała z tym dużego problemu. Jakie macie doświadczenia? sol - 2025-02-13, 07:27 Temat postu: Re: Ekspres do kawy w restauracji co się sprawdzi?
Jeśli nie masz wyszkolonego baristy na stałe, to automatyczny ekspres może być lepszym wyborem – obsługa będzie szybsza i każdy pracownik będzie w stanie zrobić kawę o stałej jakości. W restauracji, gdzie kawa nie jest głównym produktem, to może być wygodne rozwiązanie. Jeśli jednak chcesz serwować naprawdę dobrą kawę i zależy Ci na jakości, to tradycyjny ekspres ciśnieniowy wygrywa – ale wtedy ktoś musi umieć go obsługiwać. W większych lokalach często jest kompromis – ekspres automatyczny do szybkich kaw dla gości i klasyczny do bardziej wymagających klientów. Fajnie to opisali tutaj https://www.tchibo-coffee...a-gastronomii/, może znajdziesz coś dla siebie. |
||||||||
