[anitaja]

Liczę budżet na otwarcie niewielkiej restauracji na 30 miejsc. Wiem że sprzęt kuchenny to duży koszt ale zastanawiam się jak rozłożyć budżet na resztę, czyli wystrój sali, meble, oświetlenie.

[Pasti]

Sprzęt kuchenny i wystrój sali to zazwyczaj dwa największe bloki kosztowe poza samym lokalem. Przy meblach restauracyjnych nie warto iść w najtańsze opcje bo intensywna eksploatacja szybko je zniszczy i będziesz wymieniać za rok. Stoliki i krzesła powinny pasować nie tylko do budżetu ale też wizualnie do koncepcji lokalu, dobrze dobrane podnoszą odczucie jakości u klienta jeszcze przed pierwszym daniem.